L'azienda D'Aries nasce nel 1950 per volere del capostipite D'Aries Ciro nato a Lucera l'11 marzo 1923. L'azienda D'Aries all'inizio si occupava solo di commercializzazione di olive da tavola crude acquistate direttamente dagli agricoltori della zona di Lucera. Solo dopo decenni dall'inizio di questa attività, anche grazie all'aiuto della moglie Rosa, inizia ad avviare la propria attività verso quella della trasformazione delle olive in prodotto semilavorato.

Attualmente l'Azienda D'Aries SRL, in cui partecipano i fratelli che da sempre ci hanno lavorato, svolge la propria attività in uno stabilimento di proprietà di nuovissima costruzione nella zona industriale del comune di Lucera in provincia di Foggia, occupando una superficie totale di circa un ettaro con circa 2.500 metri quadri di superficie coperta dotata di macchinari tecnologicamente avanzati che permettono sempre più di ottenere un prodotto semilavorato di qualità superiore e prodotto confezionato con macchine ed automatismi all'avanguardia per soddisfare le esigenze della grande distribuzione organizzata.