“Arte, Cibo e Archeologia, un connubio che risponde alle caratteristiche della Capitanata e del nostro territorio e che ne può favorire lo sviluppo”.
Così il Magnifico Rettore dell-Università degli Studi di Foggia, prof. Giuliano Volpe, convenuto a tavola per gustare ed assaporare le pietanze realizzate con i prodotti “Terre e Gusti”, assieme ad amministratori locali, imprenditori e alla delegazione diplomatica dell-Ambasciatore della Repubblica di Croazia presso la Santa Sede, Sua Eccellenza prof. Emilio Marin.
Il quale aveva tenuto nella mattinata e presso l-Auditorium della Biblioteca Provinciale di Foggia una conferenza sul tema: Scoperte archeologiche a Narona in Dalmazia (Repubblica di Croazia).
L-occasione: il conferimento al prof. Volpe del Premio “Ambasciatore di Buona Volontà” dell- -Osservatore Diplomatico Internazionale-.
L-archeologia come opportunità di relazioni internazionali, di scoperte scientifiche, di storia e di cultura. Ma anche di relazioni interpersonali che intorno alla tavola si esaltano e si cementano: conoscersi è così più facile e nel contempo si scoprono sapori e gusti nuovi ma sempre squisiti e soddisfacenti. Tutto ciò contribuisce a far innamorare di un territorio, di un posto, di una città e della sua storia e della sua gastronomia.
Ecco perché il cibo con l-arte e l-archeologia si sposa alla grande, contribuendo a far apprezzare le persone e le città visitate ed incontrate.
E- stato lo scopo perseguito dalla Cooperativa “Terre e Gusti” che sta facendo tanta promozione dei prodotti e della cucina nostrane.
E dopo le conferenze di studi del mattino, tutti a tavola dunque presso la sede di “Terre e Gusti” nella Zona ASI di Lucera, dove, tra una portata e l-altra, si son fatte le presentazioni ufficiali e gli interventi di commento e di riflessione su ciò che si andava scoprendo sia come ricerche archeologiche e storiche (l-Ambasciatore Marin ha parlato, infatti, del Beato Giacomo da Zara, venerato a Bitetto e noi lucerini Gli abbiamo ricordato di un altro Beato di origini croate, Agostino Casotti, primo Vescovo di Lucera dopo la sconfitta dai Saraceni e voluto direttamente da Carlo II d-Angiò a presiedere la rinata Chiesa lucerina), sia come piatti e ricette gastronomiche tradizionali, ma adattate alla situazione e alla modernità, secondo la sagacia e la maestria di Paolo Laskavy e del suo Ristorante “Il Cortilletto” di Lucera.
E come aspetto attualissimo e di grande rilevanza, Vito Guerrera, già Sindaco di Carlantino ed ex Assessore Provinciale, bene ha fatto nell-evidenziare lo scippo perpetrato ai danni della Capitanata dell-Authority Nazionale per la Sicurezza Alimentare, imposto dalla Lega Nord, che pur di annullare anche i finanziamenti approvati dal Governo Prodi e pur di rispondere all-impossibilità di realizzarla in Italia Settentrionale, l-ha fatta abolire, con la dichiarazione di “Ente Inutile”. A tal proposito, anche i nostri siti stanno appoggiando la campagna di sensibilizzazione a favore dell-Authority a Foggia.
Studio9tv e Lucerabynight hanno raccolto altre idee, emozioni e riflessioni sull-evento con le interviste e il servizio tv che vedrete grazie alle due clips realizzate. Buon appetito…anzi, scusate, buona visione!

Luigi Salome

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