domenica 23 maggio 2010 – Fattoria Fiorentino – Castel Fiorentino – Torremaggiore
Programma
ore 10: Laboratorio didattico/pratico: dal latte al formaggio.
Michele Schiavone, proprietario della Fattoria Fiorentino, grande esperto e produttore di formaggio di grandissima qualità, in particolar modo di capra, ci guiderà in tutti i passaggi, dalla mungitura alla produzione, ci sarà la possibilità di cimentarsi nelle varie attività e l-esperienza è particolarmente adatta ai bambini. Ore 13 Pranzo. Se le condizioni metereologiche lo permettono all-aperto.
Menù in collaborazione con la Gastronomia -n-ba Antonio- di San Severo.:
Friggitelli pomodoro
Pancetta con patate al forno
Verdure grigliate
Frittata di patate
Peperoni arrosto
Frittata di cipolle
Carciofi ripieni
Melanzane alla siciliana
Rape soffritte
Pancotto con fave fresche
Orecchiette rape ? pom.-rucola
Formaggi
Cipolle e pomodori al forno
Frutta
Caffè espresso
Vino e acqua.
ore 15 – Visita ai ruderi di Castel Fiorentino in compagnia del Prof. Russi, archeologo
La città di Fiorentino, nota ai più per essere stato il luogo ove il 13 dicembre 1250 si è spento l-Imperatore Federico II, in questi ultimi anni è stata al centro dell-attenzione di archeologi e storici.
informazioni e prenotazioni
Salvatore Taronno fiduciario Condotta Slow Food Foggia e Monti Dauni
3356593583
fiduciario@dauniaslow.it
www.dauniaslow.it
Il costo della giornata e di 25? Soci Slow Food, 30? non soci
