Le ricette di Esposito sul network nazionale Italiaatavola.net

 

di Costantino Montuori 

 

Dopo aver funto da 'testimonial' locale del programma per l'occupazione giovanile 'Resto al Sud', lo chef lucerino Mirko Esposito è stato raggiunto e intervistato da Davide Bortone per il nerwork nazionale 'Italiaatavola.net'. 

 

"Classe 1993, figlio d'arte. Un'adolescenza da gitano dei fornelli, tra l'Italia e l'Inghilterra. Segni particolari: non riesce a prender sonno senza aver visto almeno un video di Massimo Bottura su Youtube. 

 

"Mirko Esposito, il giovane chef del Coquus di Lucera, è uno di quelli che ti guardano fisso negli occhi mentre si raccontano. Con la stessa decisione va dritto alle papille gustative, nel piatto". 

 

È questa la lusinghiera descrizione  dell'operatore della ristorazione lucerino di cui la testata online ha ospitato alcune ricette. 

 

Diplomato come tecnico dei servizi alberghieri all'Ipssar 'Bonghi', Esposito è risultato terzo al Concorso 'Cuoco dell'anno' all'Expo di Milano 2015.  

 

La medaglia d'oro e la menzione di campione nazionale assoluto di 'Cucina Mediterranea Under 23' agli Internazionali d'Italia 2015 parlano per lui. E dicono molto. 

 

(Le foto sono tratte dai relativi account Facebook)