Terra arret, omaggio alle tradizioni e alla cultura del territorio

Foggia, 25 settembre 2013 – Terra arret è il nome dell’evento che segna l’inizio della nuova stagione alla Trattoria del Cacciatore, sempre in linea con le radici e  le tradizioni foggiane, con l’obiettivo di promuovere la “cultura” in cucina a 360°.
Venerdì 27 settembre, alle ore 21, la Trattoria del Cacciatore dà il bentornato a casa a tutti i foggiani e non solo, con una serata che rende omaggio ai sapori e alle tradizioni del territorio.
Protagonista di Terra arret sarà il menù tipico foggiano proposto da Francesca (anima della cucina del Cacciatore) che prevede: pancotto, orecchiette al sugo con pane soffritto, braciola e salsiccia al sugo, insalata del terrazzano, uva regina e crostata di ricotta.
Tutto accompagnato da vini del territorio: il rosato estremizzato in rosa del Nero di Troia ed il Nero di Troia in purezza; in abbinamento al dolce ci sarà il tradizionale rosolio, liquore alle amarene preparato dalla nonna.
L’originalità degli eventi in programma alla Trattoria del Cacciatore è che tra una portata e l’altra saranno raccontati i sapori presentati nei piatti preparati da Francesca, la scelta delle materie prime di stagione, il legame con il territorio. Anche gli ospiti saranno invitati a confrontarsi, ad esprimere curiosità, a descrivere a loro volta esperienze e saperi.
«Terra arret vuole essere un invito a tornare alle origini, alle materie prime genuine, alla propria terra, spiega Giuseppe Paoletta, e prende spunto dal titolo dell’ultimo cd della unza unza band che rallegrerà la serata con brani legati al territorio come, ad esempio, Lu soprastante e Tuppe Tuppe».
Tra una portata e l’altra Pierluigi Vannella (chitarre e voce), Guido Paolo Longo (fisarmonica e cori), Giancarlo Leggieri (basso) e Mario Canfora (batteria), racconteranno storie e interpreteranno melodie
prendendo spunto dalla tradizione, con sonorità che vanno dal Sud America ai Balcani passando per il reggae e il gipsy jazz.
La Trattoria del Cacciatore ospiterà altri eventi - in programma il 25 ottobre, il 22 novembre, il 13, il 24 e il 31 dicembre -  il cui filo conduttore sarà fare “cultura” in cucina attraverso la musica, il teatro, la letteratura, valorizzando sempre il territorio e le sue tradizioni culinarie.
In allegato il programma della serata.
 
Per informazioni e prenotazioni: +39.348.0399065.
www.facebook.com/TrattoriadelCacciatore.

In allegato a destra il programma