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La torta rustica Pasqualina




Esmeralda ci presenta la sua torta rustica Pasqualina. Ecco come prepararla.

La torta rustica Pasqualina

Ingredienti

3 sfoglie rustiche già pronte
500 gr di ricotta
6 uova
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato qb 400 gr di carciofi lessi

Procedimento

In una ciotola metti la ricotta, 3 uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe, carciofi lessi tagliati a pezzetti, gira bene, poi in una teglia ricoperta di carta da forno metti 2 sfoglie una sopra l'altra per fare più spessore. Aggiungere la ricotta. Forma tre incavi dove metterai le uova crude, poi ricopri il tutto con l'altra sfoglia rimasta, al centro fai un buco e intorno chiudi bene le sfoglie. Con una forchetta buca tutta la sfoglia compreso il bordo, metti in forno per circa un'ora a 180 gr. Buon appetito.

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